Мучной жук

Большой мучной хруtenebrio-molitorщак или мучной жук (а также просто мучник лат. Tenebrio molitor) — насекомое с полным превращением из отряда жесткокрылых. Соответственно мучные черви — его личиночная форма.

Взрослые насекомые достигают 1,25—1,8 см в длину. Тело довольно плоское, боковые стороны почти параллельны. сверху жук чёрно-бурый, со слабым жирным блеском, снизу красноватый.

Личинка длиной до 2,5 см и более, голая, буровато-жёлтая, цилиндрическая, безглазая, с тремя tenebrio-molitor-juniorпарами грудных ножек. Куколка белая, нежная, с двумя роговыми шипиками на заднем кольце; брюшные кольца вытягиваются по бокам в четырёхугольные, буроватые выступы.

Встречаются чаще всего в закромах мучных складов, пекарнях, на мельницах. Самка откладывает 150—200 белых яиц. Развивающиеся личинки питаются хлебными зернами, мукой, отрубями и печеным хлебом. Эти же личинки способны кормиться и животными веществами: сухими трупами мышей, птиц, остатками перьев и т. д.; их также находят в голубятнях и в гнездах воробьев. Помимо мучных изделий и зерна повреждают крахмал, семена огородных культур, сушеные фрукты и сушеное мясо, ткани и шерсть.

Развитие личинок, в течение которого они четыре раза линяют, продолжается около года; окукливаются без кокона, в устраиваемых ими пещерках. Жуки появляются в июле и августе, летают вечером и ночью, охотно летят на огонь.

В пищу употребляют в основном личиночную форму жука. Личинки имеет более высокую энергетическую ценность  — 206 кКал/100 г массы, чем взрослые особи (138 кКал/100 г). Высушенные личинки  содержат — 56% белка и 28% жиров от своей массы, а энергетическая ценность же может составляет до 650 кКал.

Не стоит употреблять личинки в сыром виде, так как в теле Tenebrio molitor может жить личиночная форма круглого гельминта Spiroptera obtusa, который во взрослом состоянии паразитирует в кишечнике мышей; последние охотно едят попадающихся им мучных червей и заражаются от них гельминтом и после того выделяют в муку вместе с калом его яйца, которые поедаются с мукой личинками. Конечно на фермах, где специально выращивают мучного червя, риск наличия паразитов минимален.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *