Котлеты из земляных червей

Ингредиенты:

  • 700 г червей (после внутренней очистки)
  • 1/2 стакана топленого сливочного масла
  • 1 ч. ложка тертой лимонной цедры
  • 1,5 ч. ложки соли
  • 1/2 ч. ложки белого перца
  • 2 ст. ложки содовой
  • 1 яйцо, взбитое
  • 1 стакан панировочных сухарей
  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • 1 стакан сметаны

Смешать червей, топленое сливочное масло, лимонную цедру, соль и перец. Влить содовую и размешать. Сформовать котлеты, обмакнуть их в яйцо и обвалять в сухарях. Растопить в сковороде сливочное масло, уложить котлеты и жарить в течение 10 минут, один раз перевернув. Переложить котлеты на подогретую сервировочную тарелку. Подавать политыми подогретой сметаной.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *