Потребление в пищу насекомых

Первый вопрос, который возникает в связи с данной темой, а зачем? У человечества есть несколько возможностей в связи с всё нарастающей численностью

Во-первых, это всемирный контроль рождаемости, он маловероятен в ближайшие годы. На уровне отдельных стран правительства пытаются проводить демографическую политику ограничивающую рождаемость (например, Китай), но её эффективное ведение сильно ограничивает личные свободы граждан.

Второй сценарий использование ГМО. Развитию этого направления противодействует сильное лобби владельцев хим. промышленности, которые продают удобрения и химикаты для с/x. Им удалось запретить исследования в этой области  в ряде развитых стран. А в массовое сознание внедряются мифы об опасности ГМО. Развитие этого направления связано с высокими технологиями и не может развиваться «кустарно».

Третий вариант — использовать источники пищи широко традиционно не используемые. К этому варианту относится в том числе и энтомофагия.

В западной культуре не принято употреблять в пищу насекомых. Один внешний вид насекомых может вызвать рвотный рефлекс. При этом в мире живут более 2 миллиардов человек, регулярно употребляющих насекомых в пищу.

В 2013 году специальная комиссия при ООН представила доклад о прогнозах человечества на будущее. К 2050 году ожидается рост численности населения до 9 млрд. чел, а уже сейчас считается, что в мире голодает свыше 1 млрд. чел. Очевидно, что кушать люди меньше не станут. Нужно расширять свои гастрономические пристрастия уже сейчас.

В тех страны, где традиционно в пищу используются насекомые, они не выращиваются в промышленных масштабах. Обычно это небольшие семейные фермы или же насекомые собираются в естественной среде их обитания.

В пользу энтомофагии свидетельствуют следующие вещи …

  • насекомые могут быть здоровой, питательной заменой основным продуктам питания, такие как мясо курицы, свинина, говядина и даже рыба;
  • многие насекомые богаты белком и хороших жиров и высоким содержанием кальция, железа и цинка;
  • насекомые уже часть традиционного рациона многих региональных и национальных диет;
  • и ряд других не менее важных доводов в пользу энтомофагии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *